資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

一流シェフの低温調理器レシピ プロの技でおうちレストラン

野崎 洋光／著 脇屋 友詞／著

世界文化ブックス 2023.9

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ｲﾁ/ 1112420912 一般   貸出中

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 一流シェフの低温調理器レシピ
副書名 プロの技でおうちレストラン
著者 野崎 洋光 ／著, 脇屋 友詞 ／著, 日高 良実 ／著, 高良 康之 ／著  
出版者 世界文化ブックス
出版年 2023.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 基本の肉料理から魚介、野菜の逸品にデザートまで、和・洋・中のトップシェフ4人が、家庭用低温調理器を使ったおいしいレシピを紹介する。低温調理入門のヒントや食品衛生の基礎知識なども収録。
ISBN 4-418-23310-6

ページの先頭へ