門倉 郷史/著 今井 亮/料理協力

誠文堂新光社 2023.9

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.53/カト/ 1112046659 一般   利用可

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

資料詳細

タイトル 黄酒入門
副書名 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで
著者 門倉 郷史 /著, 今井 亮 /料理協力  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名
NDC分類(9版) 588.53
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
ISBN 4-416-62331-2