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人気店のコーヒー焙煎 Essential Books for Coffee Roasting 新版

旭屋出版編集部／編著

旭屋出版 2023.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /619.89/ﾆﾝ/ 1112047103 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 人気店のコーヒー焙煎
副書名 Essential Books for Coffee Roasting
著者 旭屋出版編集部 ／編著  
出版者 旭屋出版
出版年 2023.8
ページ数 204p
大きさ 26cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 619.89
内容紹介 自家焙煎カフェ・コーヒー店の、焙煎技術と考え方、焙煎プロファイルを公開。「正しい焙煎」のための常識、自家焙煎店を始めるための生豆の選び方、焙煎機の設置・メンテナンスの基礎知識なども収録。
ISBN 4-7511-1503-9

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