資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

人気店の火鍋の技術

旭屋出版編集部／編

旭屋出版 2023.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ﾆﾝ/ 1112047079 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 人気店の火鍋の技術
著者 旭屋出版編集部 ／編  
出版者 旭屋出版
出版年 2023.8
ページ数 129p
大きさ 28cm
一般件名 料理(中国) , 鍋料理
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 盆地で夏は非常に蒸し暑く、「火城」と呼ばれた中国・重慶で生まれたという説がある火鍋。人気の14店の火鍋と、その提供法や、味の要となる「火鍋醬」の作り方、考え方を解説する。
ISBN 4-7511-1502-2

ページの先頭へ