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寒天

中村 弘行／著

法政大学出版局 2023.7 (ものと人間の文化史)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /668.5/ﾅｶ/ 1112032865 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 寒天
叢書名 ものと人間の文化史
著者 中村 弘行 ／著  
出版者 法政大学出版局
出版年 2023.7
ページ数 303,5p
大きさ 20cm
一般件名 寒天-歴史
NDC分類(9版) 668.5
内容紹介 古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。
ISBN 4-588-21901-6

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