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1 件中、 1 件目
寒天
中村 弘行/著
法政大学出版局 2023.7 (ものと人間の文化史)
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持禁区分
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オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/668.5/ナカ/
1112032865
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
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1
0
1
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資料詳細
タイトル
寒天
叢書名
ものと人間の文化史
著者
中村 弘行
/著
出版者
法政大学出版局
出版年
2023.7
ページ数
303,5p
大きさ
20cm
一般件名
寒天-歴史
NDC分類(9版)
668.5
内容紹介
古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。
ISBN
4-588-21901-6
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