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ガストロノミーツーリズム 食文化と観光地域づくり

尾家 建生／著 高田 剛司／著

学芸出版社 2023.7

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル ガストロノミーツーリズム
副書名 食文化と観光地域づくり
著者 尾家 建生 ／著, 高田 剛司 ／著, 杉山 尚美 ／著  
出版者 学芸出版社
出版年 2023.7
ページ数 187p
大きさ 21cm
一般件名 観光事業 , 食品
NDC分類(9版) 689
内容紹介 ぜいたくな美食の提供ではなく、地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手。観光地の経済に貢献できる観光「ガストロノミーツーリズム」の考え方と先進事例を紹介する。
ISBN 4-7615-2855-3

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