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スパイスの可能性 料理の個性が、さらに広がる!スパイスの調理法

古積 由美子／著

旭屋出版 2023.5

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オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ｺｽ/ 1111886980 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル スパイスの可能性
副書名 料理の個性が、さらに広がる!スパイスの調理法
著者 古積 由美子 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2023.5
ページ数 176p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 香辛料
NDC分類(9版) 596
内容紹介 主にインド・スリランカなどでよく使われているスパイスとその調理法を用い、幅広い料理への活用法をスパイスの使い方別に紹介。スパイスの種類と基本的な知識も解説する。
ISBN 4-7511-1499-5

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