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大豆 その歴史と可能性

加藤 昇／著

幸書房 2023.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /616.7/ｶﾄ/ 1112015829 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 大豆
副書名 その歴史と可能性,縄文人が育て世界に羽ばたいた
著者 加藤 昇 ／著  
出版者 幸書房
出版年 2023.5
ページ数 17,280p
大きさ 23cm
一般件名 だいず(大豆)-歴史
NDC分類(9版) 616.7
内容紹介 大豆は今から5千年ほど前、中国、韓国とほぼ同じ時期に日本でも野生のツルマメから変身して生まれ、古代人たちの努力によって現在の大粒の大豆ができた。世界五大穀物に成長した大豆のダイナミックで波乱に満ちた足跡を辿る。
ISBN 4-7821-0474-3

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