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日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? 完全版

田中 康弘／著

山と溪谷社 2023.6 (ヤマケイ文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F文庫 B/659/ﾀﾅ/ 1112015795 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
叢書名 ヤマケイ文庫
著者 田中 康弘 ／著  
出版者 山と溪谷社
出版年 2023.6
ページ数 365p 図版8枚
大きさ 15cm
一般件名 狩猟 , 肉・肉製品 , 料理-肉
NDC分類(9版) 659
内容紹介 日本でどのように猟が行われ、獲物を食べているのか。西表島のカマイから、本州のクマ、シカ、イノシシ、ノウサギ、ハクビシン、カモ、ヤマドリ、礼文島のトドまで、日本各地の狩猟の現場を長年記録してきた著者のジビエ紀行。
ISBN 4-635-04967-2

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