資料詳細

食品衛生学実験 3訂第2版

後藤政幸／編著熊谷優子／編著

建帛社 2023.4 (Nブックス)

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁区分	状態
オーテピア高知図書館	3F健康安心防災	4H/498.54/ｼﾖ/	1111891568	一般		利用可

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	1	0	1

タイトル	食品衛生学実験
叢書名	Nブックス , 実験シリーズ
著者	後藤政幸／編著, 熊谷優子／編著, 一條知昭／共著, 上田龍太郎／共著, 金井美惠子／共著, 川野光興／共著, 古賀信幸／共著, 坂尻徹也／共著, 杉山千歳／共著, 高橋真美／共著, 中島肇／共著, 中村智英子／共著, 桝田和彌／共著, 松浦寿喜／共著, 吉田徹／共著
出版者	建帛社
出版年	2023.4
ページ数	8,151p
大きさ	26cm
一般件名	食品衛生
NDC分類(9版)	498.54
内容紹介	管理栄養士・栄養士教育のための食品衛生学の実験書。食品衛生管理者などが行う検査項目・方法を導入し、実験の基本的な項目に加えて、最近の問題に対応した項目や分析法を記載する。実験結果記入シートをダウンロードできる。
ISBN	4-7679-0738-3