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果実のフードシステムと産地の戦略

斎藤 修／著

農林統計出版 2023.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /621.4/ｻｲ/ 1111864797 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 果実のフードシステムと産地の戦略
著者 斎藤 修 ／著  
出版者 農林統計出版
出版年 2023.2
ページ数 10,293p
大きさ 22cm
一般件名 果実
NDC分類(9版) 621.4
内容紹介 本格的な経営革新をおこない、新たなビジネスモデルを確立しようとする先進的な経営が出現しはじめた果樹産業の将来を展望。果樹産地の新たな戦略をフードシステムの視点から考察する。
ISBN 4-89732-477-7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章 果実のフードシステムと産地の戦略
第1章 果実の流通システムの変化と革新の方向
第1章補論 農産物マーケティング論の新展開
第2章 青果物の流通構造変化と卸売市場の役割
第3章 ミカンの流通システムの変化をめぐる価格形成と産地の戦略
第4章 リンゴをめぐる流通システムの変化と価格形成
第5章 果実の地域ブランド管理とバリューチェーン
第5章補論 知的財産管理と産地のブランド化戦略
第6章 果実加工の新展開とバリューチェーン
第6章補論 契約取引・契約生産をめぐる論理と検証
第7章 果樹経営のビジネスモデルをめぐる戦略と課題
第8章 ブドウとナシのイノベーションと地域の革新

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