資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

包丁・砥石の選び方使い方育て方 この1冊でもう迷わない

日本包丁研ぎ協会／監修 柴田書店／編

柴田書店 2023.3

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /581.7/ﾎｳ/ 1111766521 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /581.7/ﾎｳ/ 0112554466 一般   利用可
鏡 開架一般 /581.7/ﾎｳ/ 3410152832 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
鏡 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 包丁・砥石の選び方使い方育て方
副書名 この1冊でもう迷わない
著者 日本包丁研ぎ協会 ／監修, 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2023.3
ページ数 143p
大きさ 24cm
一般件名 包丁 , 研磨・研削材
NDC分類(9版) 581.7
内容紹介 何を基準に包丁を選ぶ? 研ぎって結局何をするの? 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。
ISBN 4-388-06362-8

ページの先頭へ