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飾りパンの技術 神戸屋が教える基本の生地、新潮流の生地 新版

神戸屋／著

旭屋出版 2023.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.63/ｶｻ/ 1111766505 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 飾りパンの技術
副書名 神戸屋が教える基本の生地、新潮流の生地
著者 神戸屋 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2023.3
ページ数 135p
大きさ 30cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 ただおなかを満たすだけでなく、心にも潤いを与える力を持っている飾りパン。生地作りから世界を目指す飾りパンまで、神戸屋が飾りパンの基礎と応用を紹介する。
ISBN 4-7511-1492-6

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