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食による地域経済の活性化 食品加工事業の育成と大都市への販売戦略

上村 博昭／著

古今書院 2023.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ｶﾐ/ 1111856728 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 食による地域経済の活性化
副書名 食品加工事業の育成と大都市への販売戦略
著者 上村 博昭 ／著  
出版者 古今書院
出版年 2023.3
ページ数 4,191p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 農産製造 , 水産製造 , 地場産業
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 日本の縁辺地域において政策的支援を受けて展開される食品加工事業を、産業振興策、営利事業としての2つの側面に留意し分析。個々の事業活動、産業振興に向けた取組みの意義や課題を、事業の継続性という観点から考察する。
ISBN 4-7722-4231-8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
Ⅰ 序論
Ⅱ 産業振興としての食品加工事業を捉える枠組み
Ⅲ 事業者育成方式による食品加工事業
Ⅳ 第三セクター方式による食品加工事業
Ⅴ 流通チャネル構築による食品加工事業への支援
Ⅵ 縁辺地域における食品加工事業の展開と産業振興政策
Ⅶ 結論

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