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カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2

山崎 康夫／著

幸書房 2023.2

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オーテピア高知図書館 3Fビジネス /610.4/ﾔﾏ/ 1111788624 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル カーボンニュートラルに向かう食の事業変革
副書名 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2
著者 山崎 康夫 ／著  
出版者 幸書房
出版年 2023.2
ページ数 7,142p
大きさ 21cm
一般件名 農業 , 畜産業 , 水産業 , 食品工業 , 食料品 , カーボンニュートラル
NDC分類(9版) 610.4
内容紹介 食品産業におけるカーボンニュートラル入門書。カーボンニュートラルで始まりつつある食品産業における変革の実態と、フードチェーンの各分野におけるCO2削減のポイントをわかりやすく記述する。
ISBN 4-7821-0471-2

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