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賛否両論笠原将弘 保存食大事典

笠原 将弘／著

KADOKAWA 2023.1

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ｶｻ/ 1111792600 一般   貸出中
長浜 開架一般 /596/ｶｻ/ 1310381698 一般   利用可
春野 開架一般 /596/ｶｻ/ 1710262998 一般   貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0
長浜 1 0 1
春野 1 1 0

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資料詳細

タイトル 賛否両論笠原将弘 保存食大事典
著者 笠原 将弘 ／著  
出版者 KADOKAWA
出版年 2023.1
ページ数 173p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 食品保存法
NDC分類(9版) 596
内容紹介 いくらしょうゆ漬け、梅干し、塩らっきょう、からすみ、栗の渋皮煮、白菜漬け、ふきのとうみそ…。笠原将弘が、45の保存食の仕込みの技を惜しみなく公開する。展開料理も掲載。
ISBN 4-04-897153-9

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