資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

亜硫酸を使わないすばらしいワイン造り

アルノ・イメレ／著 榎本 登貴男／訳

創森社 2022.12

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.55/ｲﾒ/ 1111764625 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 亜硫酸を使わないすばらしいワイン造り
著者 アルノ・イメレ ／著, 榎本 登貴男 ／訳  
出版者 創森社
出版年 2022.12
ページ数 232p
大きさ 26cm
一般件名 ぶどう酒
NDC分類(9版) 588.55
内容紹介 ワインの亜硫酸添加の歴史を明らかにしながら、亜硫酸を使わない場合のワインのタイプ別醸造法を具体的に解説。健全で良質の優れたワイン造りのための様々なアイデア、手立てについても紹介する。訳者による丁寧な注釈付き。
ISBN 4-88340-359-2

ページの先頭へ