オーテピア高知図書館・
高知市民図書館分館・分室
所蔵検索
検索ホーム
詳細検索
資料紹介
各館お知らせ
Myライブラリ
オーテピア高知図書館
ウェブサイトへ
高知市民図書館
分館・分室案内へ
県内図書館横断検索へ
 
よくある質問
 
キーワード検索
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
ブリヤ=サヴァラン「美味礼讃」を読む
辻 静雄/[著]
講談社 2022.12 (講談社学術文庫)
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
1
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
B/596.04/ツシ/
1111870570
一般
貸出中
ページの先頭へ
館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
0
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
ブリヤ=サヴァラン「美味礼讃」を読む
叢書名
講談社学術文庫
著者
辻 静雄
/[著]
出版者
講談社
出版年
2022.12
ページ数
364p
大きさ
15cm
一般件名
美味礼讃
NDC分類(9版)
596.04
内容紹介
「美味礼讃」は、なぜ食の総合学「ガストロノミー」の聖典とされ続けるのか。日本の料理文化を牽引した著者が、食・歴史・地理・美術・文学の広汎な知見を総動員し、サヴァランの思考を辿り、料理の精髄を語り尽くす。
ISBN
4-06-529885-5
ページの先頭へ