資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フランス仕込みのシャルキュトリー ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、etc.

上田 淳子／著

河出書房新社 2022.12

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.33/ｳｴ/ 1111770770 一般   貸出中

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フランス仕込みのシャルキュトリー
副書名 ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、etc.,身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ
著者 上田 淳子 ／著  
出版者 河出書房新社
出版年 2022.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉 , 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.33
内容紹介 ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット…。シェーラ・ソーシッス(味付きひき肉)と、ポー・サレ(塩豚)の2つから作る豚肉の加工品「シャルキュトリー」のレシピを紹介します。
ISBN 4-309-29260-1

ページの先頭へ