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外食を救うのは誰か

鷲尾 龍一／著

日経BP 2022.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.97/ﾜｼ/ 1111742696 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 外食を救うのは誰か
著者 鷲尾 龍一 ／著  
出版者 日経BP
出版年 2022.11
ページ数 255p
大きさ 19cm
一般件名 外食産業
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 食べログの点数で法廷闘争、おとり広告、営業秘密の不正入手…。外食産業で起きた数々の事件の詳細を振り返りつつ、産業としての歴史を踏まえながら分析。未来の姿を模索している挑戦者たちの姿を追う。
ISBN 4-296-20090-0

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