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「美食地質学」入門 和食と日本列島の素敵な関係

巽 好幸／著

光文社 2022.11 (光文社新書)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F新書 S/450.4/ﾀﾂ/ 1111798623 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 「美食地質学」入門
副書名 和食と日本列島の素敵な関係
叢書名 光文社新書
著者 巽 好幸 ／著  
出版者 光文社
出版年 2022.11
ページ数 290p
大きさ 18cm
一般件名 日本列島 , 料理(日本)
NDC分類(9版) 450.4
内容紹介 蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある!? 「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。
ISBN 4-334-04637-8

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