資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

沖縄の食文化

外間 守善／著

筑摩書房 2022.11 (ちくま学芸文庫)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 B/383.81/ﾎｶ/ 1111737324 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 沖縄の食文化
叢書名 ちくま学芸文庫
著者 外間 守善 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2022.11
ページ数 208p
大きさ 15cm
一般件名 食生活-沖縄県
NDC分類(9版) 383.8199
内容紹介 古典文学をもとに琉球文化の源流を探ってきた沖縄学の権威による、沖縄食文化史入門。ヤマトとは異なる食材・料理・飲食風習を対外関係史から説明し、沖縄料理の中にある東南アジア文化、中国文化の影響を解説する。
ISBN 4-480-51154-6

ページの先頭へ