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美しい焼き菓子の教科書

メラニー・デュピュイ／レシピ&解説 ピエール・ジャヴェル／写真

パイインターナショナル 2022.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ﾃﾕ/ 1111718076 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 美しい焼き菓子の教科書
著者 メラニー・デュピュイ ／レシピ&解説, ピエール・ジャヴェル ／写真, ヤニス・ヴァルツィコス ／絵, アンヌ・カゾール ／技術説明, オラタイ・スクシサヴァン ／スタイリング, 三本松 里佳 ／訳  
出版者 パイインターナショナル
出版年 2022.10
ページ数 143p
大きさ 27cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
ISBN 4-7562-5632-4

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