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「スーパーソムリエ」への道 サービスとマリアージュの極意

若林 英司／著 遠山 詳胡子／コーディネーター

キクロス出版 2022.10

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 「スーパーソムリエ」への道
副書名 サービスとマリアージュの極意
著者 若林 英司 ／著, 遠山 詳胡子 ／コーディネーター  
出版者 キクロス出版
出版年 2022.10
ページ数 211p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店 , ぶどう酒
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 世界一の食の激戦地、東京・銀座「エスキス」の総支配人兼シェフ・ソムリエを務める著者。数多くのグルメガイドで、常に最高の評価をされ続けているスキル=研ぎ澄まされた観察力と豊潤な言語力を、初めて明らかにする。
ISBN 4-434-31088-1

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