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食べ物の履歴書

吉田 宗弘／著

関西大学出版部 2022.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.81/ﾖｼ/ 1111736458 一般   貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 食べ物の履歴書
著者 吉田 宗弘 ／著  
出版者 関西大学出版部
出版年 2022.9
ページ数 13,287p
大きさ 21cm
一般件名 食物-歴史 , 栄養
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 その昔、うどんや豆腐は高級食材だった。緑色のキュウリが広まったのは江戸時代末期…。日々の献立に登場する身近な食べ物について、その由来や普及プロセスをさまざまな角度からわかりやすく紹介する。
ISBN 4-87354-754-1

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