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科学的に正しい食品の大百科 食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載 改訂第2版

ニュートンプレス 2022.10 (ニュートンムック)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.51/ｶｶ/ 1111675532 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 科学的に正しい食品の大百科
副書名 食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載
叢書名 ニュートンムック
出版者 ニュートンプレス
出版年 2022.10
ページ数 175p
大きさ 28cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 穀物・肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。新型コロナウイルスやウクライナ戦争の影響にも触れる。
ISBN 4-315-52609-7

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