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管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 栄養学の基本 第2巻

日本栄養改善学会／監修

医歯薬出版 2022.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｶﾝ/2 1111682819 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第2巻
著者 日本栄養改善学会 ／監修  
出版者 医歯薬出版
出版年 2022.9
ページ数 21,361p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 栄養学教育モデル・コア・カリキュラムに準拠するとともに、管理栄養士養成課程での系統立った学修の流れと科目間のつながりを意識して構成したテキスト。第2巻は、栄養学の基礎となる解剖生理学・生化学・基礎栄養学を解説。
ISBN 4-263-72029-5

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
Part1 栄養学を学ぶための人体の理解
Chapter 1 身体構成成分
Chapter 2 人体の構造と機能
Chapter3 個体の調節機能
Part2 栄養と栄養素等の働き
Chapter 1 栄養の意義
Chapter 2 摂食行動の仕組み
Chapter 3 栄養素等の消化・吸収・排泄
Chapter 4 生体内代謝
Chapter 5 炭水化物の栄養
Chapter 6 脂質の栄養
Chapter 7 たんぱく質の栄養
Chapter 8 ビタミンの栄養
Chapter 9 ミネラル(無機質)の栄養
Chapter 10 水・電解質の栄養
Chapter 11 エネルギー代謝
Chapter 12 遺伝子と栄養

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