資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品でひく機能性成分の事典 からだにいいってホント?

中村 宜督／著

女子栄養大学出版部 2022.7

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ﾅｶ/ 1111584320 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ﾅｶ/ 0112492380 一般   貸出中

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 1 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品でひく機能性成分の事典
副書名 からだにいいってホント?
著者 中村 宜督 ／著  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2022.7
ページ数 343p
大きさ 21cm
一般件名 食品 , 栄養
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 タウリン、イソフラボン、茶カテキン…。さまざまな機能性成分の性質、現時点でわかっている有効性について解説。食品の歴史、食品と関係の深い文芸作品なども紹介する。『栄養と料理』連載を書籍化。
ISBN 4-7895-0926-8

ページの先頭へ