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フードデザイン 未来の食を探るデザインリサーチ

緒方 胤浩／著 水野 大二郎／著

ビー・エヌ・エヌ 2022.7

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オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588/ｵｶ/ 0112488331 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588/ｵｶ/ 1111666085 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル フードデザイン
副書名 未来の食を探るデザインリサーチ
著者 緒方 胤浩 ／著, 水野 大二郎 ／著  
出版者 ビー・エヌ・エヌ
出版年 2022.7
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 食品工学 , 食品工業
NDC分類(9版) 588
内容紹介 人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
ISBN 4-8025-1243-5

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