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食の道具大全 料理道具の歴史・デザイン・使い方

コリン・マイナット／著 小川 昭子／訳

柊風舎 2022.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.88/ﾏｲ/ 1111669113 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食の道具大全
副書名 料理道具の歴史・デザイン・使い方,ビジュアル版
著者 コリン・マイナット ／著, 小川 昭子 ／訳  
出版者 柊風舎
出版年 2022.7
ページ数 303p
大きさ 24cm
一般件名 料理器具-歴史
NDC分類(9版) 383.88
内容紹介 人々はどんな道具で、何を、どう料理してきたのか? 世界各地のさまざまな食の道具を機能別に紹介。写真とともに、道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方、職人やデザイナーといった作り手について解説する。
ISBN 4-86498-095-1

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