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古典×現代 フランス料理 有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ

旭屋出版書籍編集部／編著

旭屋出版 2022.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /596.23/ｺﾃ/ 0112289312 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ｺﾃ/ 1111595268 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 古典×現代 フランス料理
副書名 有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ
著者 旭屋出版書籍編集部 ／編著  
出版者 旭屋出版
出版年 2022.6
ページ数 223p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 伝統的な作り継ぎたい料理、修業時代の思い出のある料理、古典料理を自分なりに再構築した料理、伝統料理に新しい魅力を創造した料理…。有名シェフ15人が思い入れの深いフランス料理のレシピを手順写真を交えて紹介する。
ISBN 4-7511-1471-1

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