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Bakery book お客を呼ぶ“看板商品”をつくろう! VOL.14

柴田書店 2022.5 (柴田書店MOOK)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.32/ﾍｶ/14 1111581516 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル Bakery book VOL.14
叢書名 柴田書店MOOK
出版者 柴田書店
出版年 2022.5
ページ数 149p
大きさ 28cm
一般件名 パン・菓子製造業
NDC分類(9版) 588.32
内容紹介 「お客を呼ぶ“看板商品”をつくろう!」を特集。人気店のヒット商品を徹底解剖し、その秘密を探る。人気シェフの新作・自信作、進化する“町のベーカリー”、老舗ベーカリーの新たな挑戦なども収録。
ISBN 4-388-80131-2

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