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西アジア・シリアの食文化論

平田 昌弘／著

農山漁村文化協会 2022.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.82/ﾋﾗ/ 1111560767 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 西アジア・シリアの食文化論
著者 平田 昌弘 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2022.4
ページ数 420p
大きさ 22cm
一般件名 食生活 , 料理(シリア)
NDC分類(9版) 383.8275
内容紹介 1994年から3年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。
ISBN 4-540-21138-6

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