資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

基礎栄養学 4訂

木元 幸一／編著 鈴木 和春／編著

建帛社 2022.4 (Nブックス)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｷｿ/ 1111595862 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 基礎栄養学
叢書名 Nブックス
著者 木元 幸一 ／編著, 鈴木 和春 ／編著, 安倍 知紀 ／共著, 近藤 茂忠 ／共著, 薗田 勝 ／共著, 塚原 典子 ／共著, 二川 健 ／共著, 松田 早苗 ／共著, 矢澤 彩香 ／共著, 吉澤 みな子 ／共著  
出版者 建帛社
出版年 2022.4
ページ数 8,211p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 管理栄養士・栄養士養成課程の学生に向けて、栄養の概念とその歴史、摂食行動、消化・吸収と栄養素、水・電解質の代謝および異常、エネルギー代謝などについて詳述する。日本人の食事摂取基準(2020年版)に準拠。
ISBN 4-7679-0720-8

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 栄養の概念とその歴史
第2章 摂食行動
第3章 消化・吸収と栄養素
第4章 糖質の栄養
第5章 脂質の栄養
第6章 たんぱく質の栄養
第7章 ビタミンの栄養
第8章 無機質(ミネラル)の栄養
第9章 水,電解質の代謝,および異常
第10章 エネルギー代謝
第11章 栄養と遺伝子
第12章 生理機能をもつ非栄養素
第13章 栄養と健康

ページの先頭へ