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現代イスラーム世界の食事規定とハラール産業の国際化 マレーシアの発想と牽引力

桐原 翠／著

ナカニシヤ出版 2022.3

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オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ｷﾘ/ 1111672828 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 現代イスラーム世界の食事規定とハラール産業の国際化
副書名 マレーシアの発想と牽引力
著者 桐原 翠 ／著  
出版者 ナカニシヤ出版
出版年 2022.3
ページ数 10,251p
大きさ 22cm
一般件名 食品工業 , ハラル , マレーシア
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 総合的地域研究の方法論に基づき、東南アジアのマレーシアを分析対象地域とし、現代のイスラーム教徒の食事規定に着目。ムスリム社会・経済の活動の一環としてのハラール産業について明らかにする。
ISBN 4-7795-1635-1

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章 ハラール食品産業の世界展開
第1章 現代世界におけるイスラーム法の規範と展開
第2章 イスラーム世界の現代的変容と多民族国家マレーシア
第3章 イスラーム先進国を目指すマレーシア
第4章 ハラール認証規格の明文化とその形成
第5章 ハラール産業の国際的な拡がり
結論

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