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新・食品衛生学 第3版

藤井 建夫／著 塩見 一雄／著

恒星社厚生閣 2022.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ﾌｼ/ 1111562516 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 新・食品衛生学
著者 藤井 建夫 ／著, 塩見 一雄 ／著  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2022.3
ページ数 11,305p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、環境ホルモン、HACCPまで、食品衛生という広範な内容を、最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。
ISBN 4-7699-1676-5

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