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新・食品衛生学 第3版
藤井 建夫/著 塩見 一雄/著
恒星社厚生閣 2022.3
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オーテピア高知図書館
3F健康安心防災
4H/498.54/フシ/
1111562516
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
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1
0
1
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資料詳細
タイトル
新・食品衛生学
著者
藤井 建夫
/著,
塩見 一雄
/著
出版者
恒星社厚生閣
出版年
2022.3
ページ数
11,305p
大きさ
21cm
一般件名
食品衛生
NDC分類(9版)
498.54
内容紹介
現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、環境ホルモン、HACCPまで、食品衛生という広範な内容を、最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。
ISBN
4-7699-1676-5
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