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応用栄養学実習 ケーススタディーで学ぶ栄養マネジメント 4訂第2版

五関 正江／編著 小林 三智子／編著

建帛社 2022.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｵｳ/ 1111543201 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 応用栄養学実習
副書名 ケーススタディーで学ぶ栄養マネジメント
著者 五関 正江 ／編著, 小林 三智子 ／編著, 旭 久美子 ／共著, 池田 尚子 ／共著, 中岡 加奈絵 ／共著, 三浦 綾子 ／共著, 本 国子 ／共著, 柳沢 香絵 ／共著  
出版者 建帛社
出版年 2022.2
ページ数 14,201p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 応用栄養学分野の必要領域を網羅した実習テキスト。栄養アセスメントに重点を置き、ケーススタディーを通して、身体状況や栄養状態に応じた栄養マネジメントの考え方を解説。日本人の食事摂取基準(2020年版)に準拠。
ISBN 4-7679-0725-3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 栄養ケア・マネジメント
第2章 栄養必要量の科学的根拠
第3章 エネルギー・栄養素等摂取量の算出
第4章 栄養適正量の算定と献立作成
第5章 妊娠期・授乳期の栄養
第6章 新生児期・乳児期の栄養
第7章 幼児期の栄養
第8章 学童期の栄養
第9章 思春期の栄養
第10章 成人期の栄養
第11章 更年期(閉経期)の栄養
第12章 高齢期の栄養
第13章 運動・スポーツと栄養
第14章 環境と栄養

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