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調理のためのベーシックデータ 第6版
女子栄養大学出版部 2022.2
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
3F健康安心防災
4H/498.51/チヨ/
1111560189
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
調理のためのベーシックデータ
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
2022.2
ページ数
184p
大きさ
15×21cm
一般件名
食品
NDC分類(9版)
498.51
内容紹介
肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠。
ISBN
4-7895-0325-9
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