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コーヒー抽出人気店の最新メソッド ハンドドリップ・サイフォン・エスプレッソ・エアロプレスetc.

旭屋出版書籍編集部／編

旭屋出版 2021.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.7/ｺﾋ/ 1111346902 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル コーヒー抽出人気店の最新メソッド
副書名 ハンドドリップ・サイフォン・エスプレッソ・エアロプレスetc.
著者 旭屋出版書籍編集部 ／編  
出版者 旭屋出版
出版年 2021.12
ページ数 184p
大きさ 26cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 人気カフェ・ロースタリー31店の、コーヒー抽出のメソッドを公開。豆の個性を引き出すコーヒー抽出の考え方、使用する機器、抽出工程、レシピを紹介する。『CafeRes』『CAFERES』掲載記事に新規記事を追加。
ISBN 4-7511-1452-0

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