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THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで 新版

アネット・モルドヴァ／著 丸山 健太郎／監修

誠文堂新光社 2021.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.7/ﾓﾙ/ 1111330724 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル THE COFFEE BOOK
副書名 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで
著者 アネット・モルドヴァ ／著, 丸山 健太郎 ／監修, [江原 健 ／訳]  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2021.12
ページ数 224p
大きさ 24cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 コーヒーに関する本格的な幅広い知識を、豊富な写真と図版でわかりやすく紹介。コーヒーの扱い方と淹れ方から、コーヒー生産各国の事情と個性、エスプレッソマシンなどの抽出器具、定番やカクテルといったレシピまでを収録。
ISBN 4-416-62075-5

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