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万国お菓子物語 世界をめぐる101話

吉田 菊次郎／[著]

講談社 2021.12 (講談社学術文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 万国お菓子物語
副書名 世界をめぐる101話
叢書名 講談社学術文庫
著者 吉田 菊次郎 ／[著]  
出版者 講談社
出版年 2021.12
ページ数 281p
大きさ 15cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 政略結婚によってフランスへ伝わったマカロン、名称をめぐり裁判にまで発展したザッハートルテ、大航海時代にポルトガルから日本へやってきたカステーラ…。名店「ブールミッシュ」の創業者が綴る、お菓子101の誕生秘話。
ISBN 4-06-526571-0

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