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オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子 18の物語と、19のルセット

河田 勝彦／著

柴田書店 2021.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ｶﾜ/ 1111327548 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子
副書名 18の物語と、19のルセット
著者 河田 勝彦 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2021.12
ページ数 171p
大きさ 21cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 アリ・ババ、パリ・ブレスト、カヌレ…。日仏の菓子業界の劇的な変化をも体感してきた菓子職人が、自身の思い出深い菓子を語る。ルセットも写真とともに紹介。『カフェ-スイーツ』連載記事を加筆し単行本化。
ISBN 4-388-06344-4

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