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1 件中、 1 件目
食べ物と健康 食品加工と栄養 第3版 3
三共出版 2021.10
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
3F健康安心防災
4H/498.51/タヘ/3
1111342166
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
食べ物と健康 3
出版者
三共出版
出版年
2021.10
ページ数
12,222p
大きさ
26cm
一般件名
食品
NDC分類(9版)
498.51
内容紹介
管理栄養士・栄養士課程における専門基礎科目「食べ物と健康」テキスト。3では、食料生産と栄養、食品加工と栄養、加工食品とその利用、食品の表示などについて解説。章末問題も収録。
ISBN
4-7827-0804-0
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
1 食料生産と栄養
2 食品加工と栄養
3 加工食品とその利用
4 食品流通・保存と栄養
5 加工および保存中の成分変化
6 器具と包装容器
7 食品の表示
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