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1 件中、 1 件目
近江を中心とした伝統野菜文化史 野菜が物語る地域の歴史
佐藤 茂/著
養賢堂 2021.10
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オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/626/サト/
1111521181
一般
利用可
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館名
所蔵数
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資料詳細
タイトル
近江を中心とした伝統野菜文化史
副書名
野菜が物語る地域の歴史,食文化の多様性を探る
著者
佐藤 茂
/著
出版者
養賢堂
出版年
2021.10
ページ数
115p
大きさ
21cm
一般件名
蔬菜
NDC分類(9版)
626
内容紹介
近江ショウガ、矢島カブ、杉谷とうがらし…。主に近江に関連する在来野菜について史・資料を調査・吟味し、また実際の栽培観察もあわせて、それらの系譜を考察。東北地方の在来野菜・伝統野菜もとりあげる。
ISBN
4-8425-0580-0
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