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食育共創論 地域密着と世代重視の実践から食の未来を拓く

若林 良和／編

筑波書房 2021.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ｼﾖ/ 1111327076 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食育共創論
副書名 地域密着と世代重視の実践から食の未来を拓く
著者 若林 良和 ／編  
出版者 筑波書房
出版年 2021.10
ページ数 261p
大きさ 21cm
一般件名 食育
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 「地域密着の食育実践」「世代重視の実践」をテーマに、食育実践15事例を紹介。食育計画との関連から「食育共創」の方向性について検討し、食育共創論を論じる。
ISBN 4-8119-0611-9

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「ぎょしょく教育」による食育共創の方向性 若林/良和／著 16-31
地域農産物と食育推進 間々田/理彦／著 32-47
地域食材とえひめ食育プラットフォーム 三宅/和彦／著 48-63
食育リーダーとソーシャルキャピタル 山下/三香子／著 64-79
幼児期における地場産物を教材とした食育活動プログラム 和田/広美／著 80-95
地域の食文化創造と共創ネットワーク 千葉/しのぶ／著 96-111
SDGsと食育 皆川/勝子／著 112-126
漁家女性による魚食普及と地域活性化 藤田/昌子／著 128-143
給食事業者による若年世代食育と地域循環 阿部/覚／著 144-159
学童期の食育と世代間交流 西村/栄恵／著 160-174
栄養教諭による食育と学生ボランティア 嶋田/さおり／著 175-190
短期大学における栄養士養成と食生活改善 田中/洋子／著 191-206
大学生の食生活改善と食育実践 土海/一美／著 207-222
地域食の普及に向けた料理教室の食育活動 森岡/智子／著 223-236
高齢者と食育システム 岡村/絹代／著 237-251

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