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食品学 食べ物と健康 食品の成分と機能を学ぶ 改訂第2版 1

羊土社 2021.11 (栄養科学イラストレイテッド)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.51/ｼﾖ/1 1111303762 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品学 1
副書名 食べ物と健康
叢書名 栄養科学イラストレイテッド
出版者 羊土社
出版年 2021.11
ページ数 211p
大きさ 26cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 栄養士や管理栄養士をめざす学生が、食品学の基礎を理解し、栄養指導や食事設計・調理の実践に役立てるためのテキスト。各章の冒頭にポイントと概略図を示し、コラムやチェック問題も収録。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
ISBN 4-7581-1365-6

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