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1 件中、 1 件目
パンシェルジュ検定3級公式テキスト パンづくりの知識と楽しみ方が学べる 改訂新版
ホームメイドクッキング/監修
実業之日本社 2021.10
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596.63/ハン/
1111494074
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
パンシェルジュ検定3級公式テキスト
副書名
パンづくりの知識と楽しみ方が学べる
著者
ホームメイドクッキング
/監修
出版者
実業之日本社
出版年
2021.10
ページ数
207p
大きさ
21cm
一般件名
パン
NDC分類(9版)
596.63
内容紹介
パンシェルジュ検定3級の公式テキスト。パンの製法・器具・材料の知識をはじめ、歴史やいろいろな国のパン・衛生に関する知識・マナーなど、パンに関する基本的な知識を解説。各章に練習問題、巻末に模擬問題を掲載。
ISBN
4-408-42112-4
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