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パンシェルジュ検定3級公式テキスト パンづくりの知識と楽しみ方が学べる 改訂新版

ホームメイドクッキング／監修

実業之日本社 2021.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.63/ﾊﾝ/ 1111494074 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル パンシェルジュ検定3級公式テキスト
副書名 パンづくりの知識と楽しみ方が学べる
著者 ホームメイドクッキング ／監修  
出版者 実業之日本社
出版年 2021.10
ページ数 207p
大きさ 21cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 パンシェルジュ検定3級の公式テキスト。パンの製法・器具・材料の知識をはじめ、歴史やいろいろな国のパン・衛生に関する知識・マナーなど、パンに関する基本的な知識を解説。各章に練習問題、巻末に模擬問題を掲載。
ISBN 4-408-42112-4

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