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レストランの誕生 パリと現代グルメ文化

レベッカ・L.スパング／著 小林 正巳／訳

筑摩書房 2021.10 (ちくま学芸文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 B/383.83/ｽﾊ/ 1111316012 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル レストランの誕生
副書名 パリと現代グルメ文化
叢書名 ちくま学芸文庫
著者 レベッカ・L.スパング ／著, 小林 正巳 ／訳  
出版者 筑摩書房
出版年 2021.10
ページ数 584p
大きさ 15cm
一般件名 食生活-歴史 , 飲食店-歴史
NDC分類(9版) 383.835
内容紹介 フランス革命期に突如パリの町に出現したレストランは、瞬く間に人気のスポットとなった。膨大な史料からレストラン誕生の瞬間を活写し、やがて社会を変える存在になるまでを詳細に描く。
ISBN 4-480-51076-1

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