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基礎栄養学 第7版

全国栄養士養成施設協会／監修 日本栄養士会／監修

第一出版 2021.8 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｷｿ/ 1111498125 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 基礎栄養学
叢書名 サクセス管理栄養士・栄養士養成講座
著者 全国栄養士養成施設協会 ／監修, 日本栄養士会 ／監修, 鈴木 和春 ／著, 鈴木 孝子 ／著, 梶田 泰孝 ／著  
出版者 第一出版
出版年 2021.8
ページ数 6,136p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 管理栄養士養成施設の教育カリキュラム「基礎栄養学」のテキスト。栄養の概念、消化・吸収と栄養素の体内動態、炭水化物やたんぱく質の栄養、エネルギー代謝などについて解説する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
ISBN 4-8041-1438-5

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