オーテピア高知図書館・
高知市民図書館分館・分室
所蔵検索
検索ホーム
詳細検索
資料紹介
各館お知らせ
Myライブラリ
オーテピア高知図書館
ウェブサイトへ
高知市民図書館
分館・分室案内へ
県内図書館横断検索へ
 
よくある質問
 
キーワード検索
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
SALT FAT ACID HEAT 塩、油、酸、熱
サミン・ノスラット/著 ウェンディ・マクノートン/画
世界文化ブックス 2021.9
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596/ノス/
1111487573
一般
利用可
ページの先頭へ
館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
SALT FAT ACID HEAT
副書名
塩、油、酸、熱,4つの要素がわかると料理は最高に美味しくなる
著者
サミン・ノスラット
/著,
ウェンディ・マクノートン
/画,
池上 小湖
/訳,
蒲池 由佳
/訳,
冬木 恵子
/訳
出版者
世界文化ブックス
出版年
2021.9
ページ数
465p
大きさ
24cm
一般件名
料理
NDC分類(9版)
596
内容紹介
適切適量の塩、材料の風味を活かす油、素材を調和して味を引き立てる酸、最適な熱源…。料理作りの土台となる「塩、油、酸、熱」の4つの要素を説明し、それらを使いこなして美味しい料理を作る方法をイラストととともに紹介。
ISBN
4-418-21313-9
ページの先頭へ